
Auch in dem Buch "Eine kulinarische Entdeckungsreise Franken" ist Schuberts Wein & Wirtschaft aufgenommen worden. Gekocht wird überwiegend im klassischen bayerischen und fränkischen Stil, oft mit überraschender Interpretation, aber immer mit Zutaten, die fast ausschließlich aus der Umgebung kommen. Deswegen ist das Angebot hauptsächlich saisonbedingt. Derzeit ist Pilz/Pfifferling Zeit bei Schuberts Wein & Wirtschaft. Dazu genießt man eine Auswahl an regionalen und internationalen Weinen, aber natürlich auch traditionell bayerisches Bier vom Fass.
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