Gesunde Nahrung ist ein Mega-Trend. Ökoketten wie Whole Foods können nicht schnell genug expandieren, so groß ist die Nachfrage. Auf der einen Seite ist der Hunger nach frischem Obst, Gemüse, Fisch und Fleisch groß. Auf der anderen Seite leiden die Lebensmittelfabriken. Für sie ist es schwieriger geworden zu wachsen - insbesondere in den westlichen Industrieländern.
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