59 Kilogramm - das ist zuviel des Guten. Männer, die mindestens 75 Gramm Fleisch pro Tag essen, erhöhen laut einer Langzeitstudie der Warschauer University of Life Sciences und des Karolinska-Instituts Stockholm ihr Risiko für einen Herzinfarkt um 28 Prozent. Doch solche Auswirkungen auf die eigene Gesundheit sind nur ein Aspekt des hohen Fleischkonsums. Einer Studie von 2010 zufolge machen Weiden sowie Äcker für Futteranbau weltweit 80 Prozent der landwirtschaftlichen Flächen aus. Bei einem geringeren Fleischkonsum würden also Flächen frei, auf denen Essen für Menschen angebaut werden könnte, die sich kein Fleisch leisten können. Ganz abgesehen davon, dass die von Tieren erzeugten Treibhausgase reduziert würden.
Doch keine demokratische Regierung der Welt kann den Fleischkonsum bremsen. Das kann nur jeder einzelne. Wenn er denn will.
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