Kurzer Hype oder langfristiger Trend? Wie sich Foodtechs als Investitionsobjekte entwickeln

Fleisch ohne Tier, Ei ohne Huhn - vegane Alternativen zu tierischen Produkten liegen schon länger im Trend. In letzter Zeit rollen sogenannte Foodtechs den Markt neu auf. Mit innovativer Technik und neuen biochemischen Verfahren können sie zunehmend auch Investoren überzeugen.

Von Thomas Kaufmann

Als der Beyond Burger Anfang 2019 in den deutschen Einzelhandel kam, war das Fleischersatzprodukt innerhalb weniger Stunden ausverkauft. Nur wenige Wochen später legte das Start-up in den USA den erfolgreichsten Börsengang des Jahrzehnts hin. In kürzester Zeit kletterte die Aktie auf das Vielfache des Einstandswerts.

Inzwischen hat sich der Hype um den Produzenten des veganen Burgers auf Basis von Erbsenprotein deutlich abgekühlt. Laut ecoreporter wächst der einstige Börsenliebling deutlich langsamer als geplant und steckt weiterhin tief in den roten Zahlen. Zuletzt sank der Wert der Beyond Meat-Aktie sogar unter den Einstandspreis. Aber bedeutet das, dass Hersteller alternativer ...

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