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Nachrichten»Artischocke: Schweizer Nischen-Powerfood

fruchtportal.de

20.06.2023 06:30 Uhr

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Artischocke: Schweizer Nischen-Powerfood

In der Schweiz haben Artischocken zwischen Juli und Oktober Saison, sie sind hierzulande aber ein Nischengemüse. Dennoch setzten einige Bäuerinnen und Bauern darauf und bitten gar Selbstpflück-Felder an. 2022 ernteten sie 1,9 Tonnen Schweizer Artischocken. Die Anbaufläche beträgt etwas über 5 Hektaren. Importiert wurden 1700 Tonnen des Gemüses....

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