Kaffee ohne Bohnen: Warum Dattelkerne und Backpulver eine klimafreundliche Alternative sind

Forscher:innen und Unternehmen arbeiten an Alternativen zum klassischen Kaffee aus Bohnen. Sie wollen eine Lücke schließen zwischen steigendem Konsum und schwindenden Anbaugebieten durch den Klimawandel. Der Klimawandel und ein steigender Kaffeekonsum könnten dazu führen, dass ein heiß geliebtes Getränk der Deutschen in Zukunft knapp wird. Durchschnittlich vier Tassen Kaffee pro Tag werden hierzulande getrunken, berichtete im letzten Jahr der Deutsche ...

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