Wie kulturelle Faktoren unseren Fleischkonsum beeinflussen

Zollikofen - Wie wir uns ernähren, beeinflusst unsere Gesundheit - und unsere Umwelt. Eine Möglichkeit, um unsere Ernährung nachhaltiger zu gestalten, ist die Reduktion des Fleischkonsums. Dies gelingt kaum nur mit freiwilligem Verzicht, wie Forschende der Hochschule für Agrar-, Forst- und Lebensmittelwissenschaften BFH-HAFL und der Vietnam National University of Agriculture in einer neuen Studie beschreiben. Die Wissenschaft zeigt: Weniger Fleisch ...

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