Statistik der Woche: Fischzucht gilt als nachhaltige Alternative zum Fang - aber wie gut kommt das an?

Aquakultur erlaubt es, Fische bedarfsgerecht zu züchten, statt sie aus der Natur zu entnehmen. Doch in Deutschland brummt das Geschäft nicht recht, wie unsere Infografik zeigt. Deutsche Aquakultur-Betriebe erzeugen längst nicht mehr so viel Fisch wie zum Beispiel Ende der 1990er Jahre. Seit der Jahrtausendwende ist die Aquakulturerzeugung in Deutschland mit Ausnahme einiger Spitzen deutlich gesunken. Seit 2015 hat sich die Züchtung auf einem Niveau ...

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