BRÜSSEL (dpa-AFX) - Eine kürzlich in The Lancet Regional Health Europe veröffentlichte umfangreiche Studie ergab, dass eine hohe Menge an pflanzlichen ultraverarbeiteten Lebensmitteln (UFPs) zu einem erhöhten Risiko für Herz-Kreislauf-Erkrankungen führt.
Die Universität von São Paulo führte die Forschung in Zusammenarbeit mit dem Imperial College London durch. Es umfasste über 118.000 Teilnehmer in zehn Jahren.
Die Studie sammelte Daten, die Ernährungsgewohnheiten, Lebensstilentscheidungen, Umweltfaktoren, biologische Proben und Krankenakten umfassten.
Eine der Co-Autorinnen der Studie, Dr. Eszter Vamos von der School of Public Health am Imperial College London, sagte: "Frische pflanzliche Lebensmittel wie Obst und Gemüse, Vollkornprodukte und Hülsenfrüchte haben bekanntermaßen wichtige gesundheitliche und ökologische Vorteile. Während ultra-verarbeitete Lebensmittel oft als gesunde Lebensmittel vermarktet werden, zeigt diese große Studie, dass pflanzliche ultra-verarbeitete Lebensmittel keine schützende Wirkung auf die Gesundheit zu haben scheinen und mit schlechten gesundheitlichen Ergebnissen verbunden sind."
Die Ergebnisse deuten darauf hin, dass nicht alle pflanzlichen Lebensmittel gleich vorteilhaft sind, und betonen, wie wichtig es ist, minimal verarbeitete Optionen für bessere Gesundheitsergebnisse zu wählen, da festgestellt wurde, dass die intensive Verarbeitung dieser Lebensmittel nützliche Nährstoffe entfernt und sie durch übermäßige Mengen an Salz, Zucker und Fett ersetzt, was zu einer schnellen Aufnahme durch den Körper führt. Verbindungen wie Acrolein und Acrylamid, die häufig in hochverarbeiteten Lebensmitteln enthalten sind, wurden mit einem erhöhten Risiko für Herz-Kreislauf-Erkrankungen in Verbindung gebracht.
Das Forschungsteam empfahl, dass sich die Ernährungsrichtlinien nicht nur auf die Reduzierung des Konsums von Fleisch und tierischen Produkten konzentrieren sollten, sondern sich auch für die Vermeidung von ultra-verarbeiteten Lebensmitteln im Allgemeinen einsetzen sollten. Diese Empfehlungen stimmen mit früheren Studien überein, die ultraverarbeitete Lebensmittel mit einem erhöhten Risiko für über 30 Gesundheitszustände in Verbindung gebracht haben, darunter vorzeitiger Tod, Gewichtszunahme, Fettleibigkeit, Krebs, Diabetes und Herzerkrankungen.
Darüber hinaus erhalten die Auswirkungen von ultra-verarbeiteten Lebensmitteln auf politischer Ebene Aufmerksamkeit, wobei der für die Gestaltung der Ernährungsrichtlinien für Amerikaner zuständige Ausschuss die Aufnahme einer Warnung vor diesen Lebensmitteln in die kommende Ausgabe der Richtlinien in Betracht zieht.
Urheberrecht(c) 2024 RTTNews.com. Alle Rechte vorbehalten
Copyright RTT News/dpa-AFX
© 2024 AFX News
