REYKJAVIK, Island, 15. Juni 2024 /PRNewswire/ -- In Reykjavik, Island, fand kürzlich der 52. Internationale UIBC-Wettbewerb für junge Bäcker in Reykjavik, Island, statt, an dem 14 Teilnehmer aus 7 Nationen teilnahmen. Als einziger asiatischer Vertreter hinterließ das chinesische Team einen bemerkenswerten Eindruck und holte sich mit Unterstützung von Angel Yeast (SH600298) den "Best Showpiece Award". Geleitet wurde das Team von Leng Jianxin, Generalsekretär des Bakers Committee der China Association of Bakery & Confectionery Industry und stellvertretender Geschäftsführer des Angel Baking and Health Food Technology Center. Unterstützt wurde er von Liao Jinzhong, einem renommierten nationalen Experten und stellvertretenden Direktor des Angel Institute of Application Technologies, der als Cheftrainer fungierte.
Der Internationale UIBC-Wettbewerb für junge Bäcker, der 1971 von der International Union of Bakers and Confectioners (UIBC) ins Leben gerufen wurde, gehört zu den renommiertesten und traditionsreichsten Wettbewerben der globalen Backindustrie. Die Veranstaltung zielt darauf ab, junge Bäcker weltweit zu inspirieren, ihr Handwerk und ihre Fähigkeiten zu verfeinern und gleichzeitig die Grenzen der Innovation zu erweitern. Seit 2018 wird der Wettbewerb mit dem "Angel Yeast Cup" kombiniert, dem nationalen Wettbewerb für kreatives Brotbacken für junge Bäcker in China. Diese Partnerschaft hat jungen chinesischen Bäckern eine wertvolle Plattform geboten, um ihre außergewöhnlichen Talente international zu präsentieren.
Während der Vorbereitung absolvierte das chinesische Team, unterstützt von Angel, ein zweiwöchiges Trainingslager. Alle Teams mussten 140 Produkte in 13 verschiedenen Formen plus ein Prunkstück herstellen. Ein entscheidendes Element war Liao Jinzhongs akribische Führung. Er konzentrierte sich auf die Verfeinerung des Produktionsprozesses. Dank der Unterstützung der europäischen Abteilung von Angel sicherte sich das chinesische Team geeignete Trainingseinrichtungen in Island. Für ihren Vorzeigebeitrag unter dem Motto "Art of My Country" fing der Kandidat Tian Ninghan die Essenz der chinesischen Volkskunst mit einer komplizierten Darstellung der legendären chinesischen Folklorefigur "Sun Wukong" (der Affenkönig) ein. Diese außergewöhnliche Präsentation wurde von der Jury einhellig gelobt und brachte dem Team den prestigeträchtigen "Best Baked Showpiece Award" ein.
Zhang Shuai, stellvertretender Vorsitzender und Generalsekretär der China Association of Bakery & Confectionery Industry, sagte: "Der internationale UIBC-Wettbewerb für junge Bäcker ist nicht nur ein Wettbewerb der Fähigkeiten, sondern eine große Feier des kulturellen Austauschs innerhalb der Backindustrie."
Angel Yeast Co., Ltd. führt seit Jahren professionelle Backausbildungen und -schulungen in China durch. Von der Einführung des Summer Vocational College Key Teacher Training Program im Jahr 2016 über die Einführung des nationalen Jugendbäckerwettbewerbs "Angel Yeast Cup" in der Bakery China Herbst 2017 bis hin zum internationalen UIBC-Wettbewerb für junge Bäcker zeigen diese Initiativen Angels unermüdliches Engagement
Diese Reihe von Bemühungen unterstreicht das Engagement von Angel Yeast für die Förderung junger Talente in der Backbranche. "Wir glauben fest daran, dass harte Arbeit immer belohnt wird und Anstrengung immer zu Ergebnissen führt!", sagte Leng Jianxin. Mit Blick auf die Zukunft wird Angel Yeast weiterhin sein professionelles Know-how nutzen, um die nachhaltige Entwicklung der Backindustrie voranzutreiben.
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