Süße Noten und gesunde Inhaltsstoffe machen die Erdbeere weltweit zu einer der beliebtesten Früchte. Die komplexen biochemischen Verbindungen, die den Geschmack und den Nährwert einer Erdbeere bestimmen - sogenannte Biomarker - können von Fachleuten nur mit modernen Analysen detailliert bestimmt werden. Bildquelle: unsplash Nun hat ein Team der TU...Den vollständigen Artikel lesen ...
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