Aus altem Brot und Gerstentreber: Startup brüht Kaffee-Alternative aus Speiseresten

Prefer Coffee aus Singapur nutzt Fermentation, um Lebensmittelabfälle zu verwerten. Das Ergebnis: kaffeeähnliche Getränke, auf Wunsch sogar mit Koffein-Kick. DJ Tan, Mitbegründer des Singapurer Startups Prefer Coffee, öffnet eine Flasche Hafermilchkaffee und gießt etwas davon in meine Tasse. Das gekühlte Getränk fühlt sich in der Hitze Singapurs herrlich erfrischend an - und es schmeckt fast genau wie Kaffee, obwohl keine einzige Kaffeebohne enthalten ...

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