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US-Biotech-Firma sorgt für Furore - steckt hier die Zukunft der Krebsheilung?

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Nachrichten»Käse ohne Kuh: Wie Startups Milchprodukte künstlich erzeugen

t3n

08.02.2025 17:15 Uhr

477 Leser

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(2)

Käse ohne Kuh: Wie Startups Milchprodukte künstlich erzeugen

Startups wollen den Markt der veganen Käsealternativen erobern - mit bio-technisch erzeugten Milchproteinen. Die appetitlich aussehenden, gelb-orangefarbenen Scheiben schmecken mild für einen Cheddar aus Großbritannien. Sie erinnern eher an einen jungen Red Leicester, einen farblich ähnlichen Hartkäse. Überhaupt nicht herauszuschmecken ist allerdings, dass die Kostproben keine tierischen Fette wie Cholesterin enthalten, sondern ein Pflanzenfett, ...

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