Die Lebensmittelverarbeitung ist der oft übersehene Flaschenhals zwischen Landwirtschaft und Handel: Ohne Molkerei keine Bio-Milch, ohne Mühlen und Bäcker kein Brot. Dabei ist eine vielfältige Verarbeitungslandschaft ein Schlüssel zur Ausweitung des Ökolandbaus und der Stärkung ländlicher Räume. Eine Studie des Bund Ökologische...Den vollständigen Artikel lesen ...
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