"Die Essgewohnheiten müssten sich ändern, um nachhaltiger zu sein. Darüber sind sich viele einige. Dennoch ändert sich wenig. Weshalb das so ist und was man dagegen tun könnte, war Thema des 6. Future Food Symposiums unter dem Titel «Die Konsumentenversteher*innen». Eines der wichtigsten Hindernisse sei, dass Menschen Angst vor Verlusten...Den vollständigen Artikel lesen ...
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